Câu chuyện sản phẩm
“ Hải Sản Huấn Phong – Hương vị biển cả, chất lượng quê hương”
Quỳnh Lập, làng biển nằm ở phía bắc tỉnh Nghệ An, đã từ lâu đời người dân đã gắn bó máu thịt với nghề cá, từ hàng trăm năm trước cha ông nơi đây đã biết dựa vào biển khơi để mưu sinh. Ban đầu ngư dân dùng thuyền nan, thuyền gỗ nhỏ để đánh bắt ven bờ, chủ yếu là cá nục, cá trích, mực, tôm, cua. Nghề biển khi ấy còn phụ thuộc vào kinh nghiệm dân gian, nhìn gió, nghe sóng, ngắm trăng sao để đoán hướng cá, tôm.
Trãi qua thời gian, cùng với sự phát triển kinh tế, nhu cầu thị trường, ngư dân Quỳnh Lập đã dần dần đóng mới tàu lớn, kiên cố hơn, rồi phát triển thành tàu gỗ công suất lớn và hiện đại có thể vươn khơi xa, nhờ vậy mà họ không chỉ khai thác hải sản vòng lộng mà còn vươn xa tận ngư trường Hoàng Sa, Trường Sa. Chính vì sự phát triển nghề đánh bắt mà Quỳnh lập đã phát triển nghề chế biến, kinh doanh hải sản, đưa hương vị biển cả khắp mọi miền tổ quốc. Trong những đơn vị chế biến ấy có Hải Sản Huấn Phong được ra đời từ năm 1990 với khát vọng mang hương vị tươi ngon của biển cả đến với mọi gia đình Việt. Từ những ngày đầu “ Hải Sản Huấn Phong” đã đặt chất lượng, uy tín lên hàng đầu, nguồn nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng từ những ngư dân lành nghề, đảm bảo tươi, sạch, an toàn.
Hải Sản Huấn Phong được chế biến khép kín, hiện đại nhưng vẫn giữ được hương vị tinh túy của biển cả, mỗi sản phẩm mang thương hiệu “ Hải Sản Huấn Phong” đều chứa đựng tâm huyết và sự tận tâm phục vụ khách hàng. Với Phương châm “Hải Sản Huấn Phong – Hương vị biển cả, chất lượng quê hương” luôn cam kết chất lượng, tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao dịch vụ để mang đến sự hài lòng và an tâm tuyệt đối với khách hàng.
Với sản phẩm “Hải Sản Huấn Phong” luôn đa dạng sản phẩm, hải sản tươi sống, hải sản khô và chế biến sẵn với những đặc sản biển truyền thống, đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là thông điệp từ biển cả đến mâm cơm ấm cúng đến mọi miền đất nước.
Cá nục Huấn Phong được chế biến theo cách riêng: lột bỏ lớp da ngoài – nơi thường giữ mùi tanh, chỉ để lại phần thịt trắng ngần, săn chắc, ngọt lành. Nhờ vậy, sản phẩm vừa tiện lợi cho việc chế biến, vừa phù hợp khẩu vị từ bữa cơm gia đình cho đến các bữa tiệc sang trọng. Người nội trợ chỉ cần chế biến nhanh gọn là đã có món ăn ngon, giữ nguyên vị biển và giá trị dinh dưỡng
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong và ngoài nước, chúng tôi không chỉ chú trọng đến nguồn nguyên liệu tươi ngon từ biển mà còn mạnh dạn đầu tư hệ thống máy móc thiết bị hiện đại, đây là bước đi chiến lược nhằm nâng cao chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tạo ra những sản phẩm có giá trị cao.
Các loại máy móc như:
- Máy cấp đông nhanh giúp giữ nguyên độ tươi ngon hàm lượng dinh dưỡng cao
- Dây chuyền chế biến khép kín ( rữa, phân loại, cắt, xẻ, tẩm, ướp) đảm bảo quy trình sản xuất sạch, an toàn thực phẩm
- Máy sấy, máy hút chân không và đóng gói hiện đại giúp kéo dài thời gian bảo quản, tiện lợi cho việc xuất nhập khẩu và phân phối
- Kho lạnh bảo quản công suất lớn nhằm duy trì chất lượng sản phẩm trong điều kiện tốt nhất.
Nếu trước đây, cá nục chỉ là món ăn bình dị của ngư dân, thì nay, nhờ quy trình chế biến và đóng gói hiện đại, Cá nục lột da Huấn Phong đã trở thành sản phẩm có thương hiệu, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm không chỉ hiện diện trong bữa cơm của người dân địa phương, mà còn được đưa đến các siêu thị, cửa hàng đặc sản, trở thành món quà mang hương vị biển Quỳnh cho du khách bốn phương.
Với mong muốn đưa sản phẩm “ Hải Sản Huấn Phong” vươn tầm và có chỗ đứng trên thị trường nước nhà, Hộ kinh doanh Hải Sản Huấn Phong luôn tìm hiểu, học hỏi, đổi mới sáng tạo, trao dồi, cải tiến công nghệ, phương thức sản xuất để đưa sản phẩm ngày càng phát triển, chúng tôi luôn tự hào mang đến sự tươi ngon, an toàn trọn vẹn cho từng bữa ăn của khách hàng, với mong muốn đưa sản phẩm vươn tầm ra thị trường trong và ngoài nước./.
